Pagar Erik Otti: 10 000 euro eest saab pagariäris osta vaid sisuliselt pool ahju
Tallinnas Nõmmel avas uksed uus pagarikoda ish, mis on tekitanud ukse taha pikad järjekorrad ja nõuab tegijatelt varajast ärkamist.
Saate "R2 Hommik!" rubriigis "Töö kiidab tegijat" käis Bert Järvetil ja Helle Rudil külas pagar Erik Otti, kes rääkis oma ettevõtte asutamisest, tehnika kulukusest ja pagari igapäevasest töögraafikust.
Pagaritöö nõuab äärmuslikku režiimi. Äratus on kell 3.29, et pagarikoja uksest kell neli sisse astuda. Suurimaks takistuseks uue äri alustamisel olid kulud tehnikale ja elektrile. Kommenteerides väidet, justkui piisaks 10 000 eurost vajaliku tehnika ostmiseks, lükkas Otti selle ümber. "Sa saad elektri osta selle eest, ahi maksab veel kolm korda nii palju," nentis pagar ja täpsustas, et mainitud summa eest saab osta sisuliselt vaid pool ahju.
Klientide seas on kõige minevamaks kaubaks osutunud hapusai, mis kaob lettidelt minutitega. "50 tükki 14 minutiga on siiamaani rekord," kinnitas Otti. Uue koha peamine siht ei ole elitaarsus ega teistega konkureerimine, vaid Nõmmele toimiva kogukonnapagari rajamine. "Tegelikult kogu asja mõte oli lihtsalt, et ma saaksin saia teha ja leida enda mingi käekirja," selgitas pagar.
Kommentaarid
Alates 02.04.2020 kuvab ERR kommenteerija täisnime.